Chè Bát Tiên

Trà Bát Tiên vị thanh, hương thơm dịu mát,uống nhiều có tác dụng làm mát cơ thể,nhuận tràng, chống đầy chướng, đào thải calo thừa, giảm cân.

Vùng nguyên liệu hữu cơ chè bát tiên

Vùng Chè được canh tác theo quy trình nông nghiệp hữu cơ. Quy trình này không sử dụng các chất hóa học như phân hóa học, thuốc trừ sâu hay thuốc trừ cỏ. Nông dân sử dụng các chất thải tự nhiên ví dụ như phân ủ để tạo chất màu cho đất. Và dùng các phương pháp tự nhiên để kiểm soát sâu bệnh và cỏ dại.

Vì sao có tên ” Chè Bát Tiên “

Bát Tiên là tám vị tiên cực kỳ nổi tiếng trong thần thoại Trung Quốc và được nhiều người tôn sùng. Hình ảnh của tám vị tiên được thể hiện trên nhiều sản phẩm khác nhau như tranh vẽ (bát tiên quá hải). Tượng điêu khắc, đồ gốm và ngay cả trà cũng được đặt tên theo các vị tiên này.

Bát Tiên phổ biến là do người Trung Hoa quan niệm rằng họ mang lại may mắn (chữ “bát” hay số 8 luôn đi kèm với may mắn) và mỗi vị tiên có một loại pháp khí riêng dùng để áp chế ma quỷ. Ngoài ra, sự phổ biến của Bát Tiên còn do các vị tiên này đại diện cho các loại người. Và các tầng lớp trong xã hội như già, trẻ, nam, nữ, giàu, nghèo, thứ dân và quan lại. Sự thật thì Bát Tiên là tám nhân vật riêng biệt đã được dân gian lồng ghép thành một nhóm. 03 trong số tám (8) vị tiên là những nhân vật có thật trong lịch sử. Còn các vị còn lại có thể là nhân vật hư cấu từ các câu chuyện dân gian khác nhau.

Nguồn gốc Chè Bát Tiên

Chè Bát Tiên là giống trà được nhập vào Việt Nam từ Đài Loan vào năm 2003 và lai tạo với giống trà địa phương để cây trà dễ thích nghi với khí hậu nước ta nhưng vẫn giữ cái tên Bát Tiên. Trà Bát Tiên vốn dĩ là giống trà được dùng để sản xuất trà Ô Long ở nhiều vùng trà Ô Long nổi tiếng như Đài Loan. Quảng Đông và Phúc Kiến (Trung Quốc). Tuy nhiên khi được trồng thử nghiệm. Và sau đó nhân rộng ra các vùng trà ở Thái Nguyên. Thì người dân nơi đây lại sản xuất lại trà này theo phương thức trà xanh. Và kết quả là chúng ta có một giống trà ngon mang nét đặc trưng riêng: “Trà bát tiên Thái Nguyên”

Đặc điểm của Chè Bát Tiên

Cây chè Bát Tiên thuộc dạng thân trung bình, tán đứng, mật độ cành thưa. Lá màu xanh nhạt có răng cưa rõ, chiều dài trung bình, chóp lá hơi nhọn, trà khô cánh trà nhỏ xíu và xoăn tít, nhiều lông trắng. Búp chè khi còn non có màu phớt tím, có tuyết. Cây chè 4-5 tuổi tán rộng trung bình khoảng hơn 1m.

Chè Bát Tiên được trồng với diện tích khoảng 100ha ở các tỉnh Thái Nguyên. Tuyên Quang, Lạng Sơn, Sơn La, Bắc Kạn. Khi hái chọn búp có khoảng 5 lá rồi hái theo công thức một tôm hai lá. Và không được nèn chặt khiến cho chè dập nát sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và khó tiêu thụ. Cũng chính vì các lý do trên nên dù có giá trị kinh tế cao hơn hẳn các loại trà việt khác. Nhưng trà Bát Tiên cũng không được phổ biến như các loại trà khác.

Lưu ý quan trọng khi mua trà bát tiên

1. Nước Trà Bát Tiên có mầu đỏ mật ong đặc trưng
2. Vị của trà bát tiên tiền chát hậu ngọt kèm chút đắng nhẹ
3. Mới uống trà bát tiên cảm giác rất chát nhưng uống nhiều sẽ nghiền lại không muốn uống trà loại khác.

Thời gian thu hoạch từ 50 đến 55 ngày vào mùa hè. Mùa đông từ 70 đến 90 ngày. vì có thời gian chăm sóc lâu hơn và chất lượng Chè Bát Tiên cũng vượt trội hơn hẳn nên giá trị Chè Bát Tiên thường cao hơn tất cả các loại chè khác trên thị trường.

Cách chế biến Chè Bát Tiên

Giống chè: Chè giống Lai (chè cành)

Vùng chè : Tân Cương , Đồng Hỷ , Phú Lương , Đại Từ

Cách hái : búp chè thu hái 1 tôm 1 lá, được tuyển chọn, thu hái bằng tay bởi người dân bản địa.

Chế biến : được chế biến bởi nghệ nhân sao chè 40 năm kinh nghiệm, kết hợp giữa cách sao chế truyền thống và máy móc hiện đại.

Cách pha Chè Bát Tiên

Làm nóng ấm chén bằng nước sôi (trà ngon hơn khi pha bằng ấm đất nung).

Cho 8gr đến 10gr trà vào ấm có thể tích 180ml, tráng trà trong 3 giây để đánh thức trà.

Sử dụng nước sôi để nguội khoảng 85 độ C đến 90 độ C để tráng trà và pha trà (có thể dùng nước suối đầu nguồn, nước mưa sạch, hoặc nước tinh khiết).

Chờ từ 30 – 40 giây rồi rót ra thưởng thức.