Chè Búp Thái Nguyên

Nguồn gốc chè búp thái nguyên

Chè Búp Thái Nguyên : Cây chè ta đã được trồng tại Thái Nguyên từ lâu đời, được gieo trồng bằng hạt. Tuy nhiên cho năng xuất thấp nên diện tích cây chè ta đang dần bị thu hẹp. Và thay thế bằng các giống chè khác cho năng xuất cao hơn. Đây là giống chè Thái Nguyên Ngon có hương vị đậm đà, thường được mọi người mua lá chè xanh về pha uống.

Đặc điểm chè búp thái nguyên

Cây chè ta được trồng bằng hạt từ những năm 1980 trở về trước. Giờ đây nếu vườn trà nhà nào còn mỗi gốc chè còn hơn tuổi những người trung niên đang uống trà bây giờ. Do có năng suất thấp và đặc tính trà rất chát nên diện tích trồng đã bị thu hẹp đi nhiều lần.

Ngày nay với những giống trà lai mới như trà lai xanh, trà lai F1, là thế hệ trà lai giữa giống trà ta này và một giống trà nhập nội khác. để cho ra cây chè sinh trưởng tốt hơn, thời gian thu hái cũng nhanh hơn. Và đặc biệt về hương thơm sắc vị cũng đặc sắc hơn giống chè cổ bây giờ. Tuy nhiên một số bác nghiền trà thì lại thích uống trà ta hơn chính vì cái độ chát vô đối thủ của trà.

Cách chế chè búp thái nguyên

• Vùng chè : Tân Cương , Đồng Hỷ , Phú Lương , Đại Từ
• Cách hái : búp chè thu hái 1 tôm 1 lá, được tuyển chọn, thu hái bằng tay bởi người dân bản địa.
• Chế biến : được chế biến bởi nghệ nhân sao chè 40 năm kinh nghiệm, kết hợp giữa cách sao chế truyền thống và máy móc hiện đại.

Cách pha chè búp thái nguyên

• Làm nóng ấm chén bằng nước sôi (trà ngon hơn khi pha bằng ấm đất nung).
• Cho 8gr đến 10gr trà vào ấm có thể tích 180ml, tráng trà trong 3 giây để đánh thức trà.
• Sử dụng nước sôi để nguội khoảng 85 độ C đến 90 độ C để tráng trà và pha trà (có thể dùng nước suối đầu nguồn, nước mưa sạch, hoặc nước tinh khiết).
• Chờ từ 30 – 40 giây rồi rót ra thưởng thức.