Chè keo am tích

Nguồn gốc Chè keo am tích

Chè keo am tích nổi tiếng với hương thơm như hương cốm chất chát ngọt uống một lần là nhớ là mê. Là giống chè Trung Quốc nhập nội năm 2000, hệ vô tính. Được Hội đồng khoa học Bộ NN-PTNT. Thông qua công nhận giống tạm thời năm 2003, công nhận giống cây trồng mới năm 2008.

Đặc điểm Chè keo am tích

Cây có tán trung bình, cành nhiều, tán phát triển cân đối thiên về chiều ngang, lá hơi thon. Lá hình bầu dục, lá dày, chóp lá nhọn, răng cưa sâu và rõ, mặt lá phẳng, màu lá xanh nhạt. Búp có màu xanh nhạt hơi phớt tím, nhiều tuyết. Trọng lượng búp 1 tôm + 2 lá 0,53g.

Cách chế biến Chè keo am tích

• Vùng chè : Tân Cương , Đồng Hỷ , Phú Lương , Đại Từ
• Cách hái : búp chè thu hái 1 tôm 1 lá, được tuyển chọn, thu hái bằng tay bởi người dân bản địa.
• Chế biến : được chế biến bởi nghệ nhân sao chè 40 năm kinh nghiệm, kết hợp giữa cách sao chế truyền thống và máy móc hiện đại.

Cách pha Chè keo am tích

• Làm nóng ấm chén bằng nước sôi (trà ngon hơn khi pha bằng ấm đất nung).
• Cho 8gr đến 10gr trà vào ấm có thể tích 180ml, tráng trà trong 3 giây để đánh thức trà.
• Sử dụng nước sôi để nguội khoảng 85 độ C đến 90 độ C để tráng trà và pha trà (có thể dùng nước suối đầu nguồn, nước mưa sạch, hoặc nước tinh khiết).
• Chờ từ 30 – 40 giây rồi rót ra thưởng thức.