Quy trình sản xuất trà hữu cơ Thái Nguyên

1.Chuẩn bị nguyên liệu

Búp chè được hái chọn lọc 100% thủ công bằng tay.

2.Làm héo chè tươi sơ bộ

Đảo rũ chè tươi cho tơi xốp, thoát nước đều sau khi đưa vào chế biến.

3.Diệt men

Diệt ở chế độ nhiệt 280 – 300 oC trong lò tôn quay, thời gian 2 – 3 phút.

4.Vò chè

Chè được vò bằng máy, lượng chè vò mỗi mẻ là 3 kg; thời gian vò: 30 – 60 phút; đối với chè non, thời gian vò ngắn hơn

5.Làm khô

Chè được làm khô theo phương pháp sấy xao, đến thuỷ phần còn lại từ 4 – 5%.

6.Phân loại chè

Phân loại chè bằng sàng tay, căn cứ vào tỷ lệ bồm càng vụn nát có trong chè phân thành 4 loại. Chè búp, chè bồm, chè dón, chè cám

7.Đóng gói và bảo quản

Chè từng loại được đóng trong túi PE 2 lớp, bên ngoài là bao sợi dứa để tránh chè hút ẩm thêm.

8.Đóng hàng và gửi đi

Mộc Trà Hữu Cơ bán lẻ từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng, giao hàng miễn phí toàn quốc chỉ từ 1kg.