Quy trình sản xuất trà Thái Nguyên theo tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ.

Video quy trình sản xuất trà thái nguyên thủ công chuẩn mô hình nông nghiệp hữu cơ không thuốc trừ sâu, không phân hóa học không chất bảo quản

Quy trình sản xuất trà thái nguyên

1.Chuẩn bị nguyên liệu

Búp chè được hái chọn lọc 100% thủ công bằng tay. Công đoạn thu hái chè thái nguyên tại bãi chè công đoạn này hiện nay không có máy móc giúp được nên 100% thủ công.

2.Làm héo chè tươi sơ bộ

Đảo rũ chè tươi cho tơi xốp, thoát nước đều sau khi đưa vào chế biến.

3.Diệt men

Diệt ở chế độ nhiệt 280 – 300 oC trong lò tôn quay, thời gian 2 – 3 phút.

4.Vò chè

Chè được vò bằng máy, lượng chè vò mỗi mẻ là 3 kg; thời gian vò: 30 – 60 phút; đối với chè non, thời gian vò ngắn hơn

5.Làm khô

Chè được làm khô theo phương pháp sấy xao, đến thuỷ phần còn lại từ 4 – 5%.

6.Phân loại chè

Phân loại chè bằng sàng tay, căn cứ vào tỷ lệ bồm càng vụn nát có trong chè phân thành 4 loại. Chè búp, chè bồm, chè dón, chè cám

7.Đóng gói và bảo quản

Chè từng loại được đóng trong túi PE 2 lớp, bên ngoài là bao sợi dứa để tránh chè hút ẩm thêm.

8.Đóng hàng và gửi đi

Mộc Trà Hữu Cơ bán lẻ từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng, giao hàng miễn phí toàn quốc chỉ từ 1kg.

Để tìm hiểu về giá trà thái nguyên các loại trà thái nguyên mà chúng tôi đang bán mời bạn đọc : Chè Thái Nguyên